№1057
今年３月上旬に、ヨネビシ醤油（常陸太田市）さんで、初めて自分で味噌を仕込みました。
子供の頃は、ばあちゃんの手伝いで、大豆を煮るところから手伝わされたが、
今となっては懐かしい昭和の思い出じゃ（笑）
あれ以来、半世紀近く？になって味噌を仕込んだが、遂に出来上がり、
届きました～＼(^o^)／ ８ケ月振りの再会です。
これ、１２キロあるんだよね。何年分だよ（笑）
いい感じの味噌色です。やはり香りがいいのじゃよ！市販の味噌じゃ、ここまでの香りはありえないぜよ。
この味噌、コクがあり塩っぱさが無いので、そのまま食べても美味い。
市販味噌（安いマルコメ）と比べると、塩っぱくて食べれない。そもそも食べ比べなんてしないから、分からんよね～。
早速、自家製間引きダイコンと油揚げで、味噌汁を作ってみたわさ。
いや～美味いよ👏👏 こりゃ贅沢だ！
